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作为一家餐饮快餐店的经营者,如何让餐饮店C位出道获得更高的利润呢?想要门店的利润更高,就要学会如何控制菜品和门店的成本,餐饮店投资该如何去控制成本呢?今天J9九游会 来跟大家分析一下。




餐饮店投资成本如何控制呢?


1、人工费

餐饮店内的劳动成本是一定不能忽视的,其中主要是前厅服务人员和后厨厨师,按照不同岗位来计算工资标准估算,工作人员的工资水平可以参考同行的标准进行。


2、原材料采购费

原材料就是指产品配菜的采购,每家餐饮店都有相关的采购人员,在收货、验货、入库,这一系列流程下面,需要注意的有那些呢?收货时候要清点数量,验货时要检查产品质量,入库时要注意分类摆放;这样做下来,在源头把控,会节约很大一部分资金。


3、易耗品、杂物费

易耗品是指:纸巾、毛巾、筷套等,在购买这些东西时,单件看不贵没多少钱,但是当数量多时,就时不小的一笔开支,这时选择一家长期合作的卖家,批发拿货,就会很便宜。

4、食材的采购成本

控制住了食材的成本,就能控制住日常的运营成本。这样就能给我们开店者节约很大一部份开。每天需要源源不断的食材供给,原料采购、食品加工、食品储存等每一个过程都非常重要。所以,我们在控制菜品进价成本的同时,也要保证食材的新鲜度,这样才能吸引顾客二次进店消费,积累更多的回头客。


其实餐饮想省钱不是一件容易的事,想要持续经营,就得在成本节约的技巧上下足功夫,不要让成本成为你的短板,而是发挥经营优势,成为市场的宠儿。J9九游会 为您提供多种餐饮易耗品系列产品。




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